Barolo Docg.
This is the Grand Italian Wine by definition, produced exclusively from Nebbiolo grapes. Barolo wine comes from the village in the Langa bearing the same name "Barolo". It is now produced in eleven ‘communes’, all situated on the scenic Langa hills.
Barolo is a wine of great structure, expressing a complex and fascinating bouquet capable of developing as time goes by, without losing its fascinating organoleptic characteristics: of a full and intense garnet red colour, a fruity and at the same time spiced bouquet, evoking small red fruits such as raspberries and wild strawberries, cherries preserved in alcohol and jam, but also presenting hints of rose and wilting violets, cinnamon and pepper, nutmeg and vanilla, at times liquorice, cocoa, leather and others.
This is a wine that is pleasing to the palate after four to five years and at its maximum after around ten but that can also be consumed with enormous pleasure after twenty or more.
Barolo wine goes well with meat and game roast and braised dishes, but finds its perfect match with all truffle dishes and with hard and aged cheeses.
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Barolo Docg.
È il grande vino italiano per eccellenza, ottenuto da uve Nebbiolo in purezza. Nasce nel cuore delle colline di Langa, a pochi chilometri a sud della città di Alba, nel territorio di 11 Comuni che si inseguono in un suggestivo itinerario di colline.
Vino di grande struttura, che esprime un bouquet complesso ed avvolgente, in grado di svilupparsi nel tempo senza perdere le sue affascinanti caratteristiche organolettiche: il colore granato pieno ed intenso, il profumo fruttato e speziato insieme, che ricorda i piccoli frutti rossi, lampone e fragolina di bosco, le ciliegie sotto spirito e la confettura, ma regala anche suggestioni di rosa e viola appassita, di cannella e pepe, di noce moscata e vaniglia e talvolta di liquirizia, cacao, tabacco, cuoio ed altre ancora.
Già piacevole dopo 4-6 anni arriva al culmine dopo 10 anni di invecchiamento e resta ottimo anche dopo 20 o più anni.
Il vino Barolo trova il giusto abbinamento con piatti di carne e selvaggina quali arrosti, brasati, cacciagione, selvaggina, ma si sposa in modo perfetto con tutti i cibi tartufati, e con i formaggi a pasta dura e stagionati.
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